Автор народных песен неизвестен: они были созданы многими и дошли до наших дней в основном через устную традицию. Их корни — в античности и в Византии, но большая их часть была создана в период Османского владычества.
По содержанию песни делятся на такие жанры как колыбели, былины, песни о чужбине, колядки, масленичные песни и др. У них есть огромное разнообразие ритмов и звукорядов, они одноголосны и исполняются сольно или группой певцов. Обычно пение сопровождают инструменты в танцевальном ритме.
«Схолион Псалтикис» предлагает уроки народного пения (индивидуальные и групповые), чтобы систематически изучить народные песни по областям, впитав ифос каждой области.
Обучение не ограничивается чистым запоминанием мелодии, но позволяет углубиться в теоретический анализ каждой песни и, в целом, народной музыки. Изучаются морфология, метро-ритмы, пятилинейная нотация, лады и т.д. На занятиях у учеников есть возможность петь самим, что необходимо для совершенствования техники и ифоса.