Το σαντούρι είναι έγχορδο, κρουστό, επίπεδο μουσικό όργανο που παίζεται με μπαγκέτες, δύο λεπτά ξύλινα σφυράκια τυλιγμένα στις άκρες με δέρμα, τσόχα ή πανί. Πρόκειται για αρχαίο μουσικό όργανο, πιθανότατα περσικό, που διαδόθηκε ευρέως στον ελλαδικό χώρο από τους Μικρασιάτες πρόσφυγες μετά την Καταστροφή του 1922.
Το σαντούρι, όργανο μελωδικό και πολυφωνικό, με δυνατό και χαρακτηριστικό ηχόχρωμα, χρησιμοποιείται είτε σολιστικά, είτε ως όργανο συνοδείας: με το βιολί, το κλαρίνο, το λαούτο και το ντέφι αποτελεί την κομπανία της ηπειρωτικής Ελλάδας ενώ με το βιολί και το λαούτο σχηματίζουν τη νησιωτική ζυγιά.